Joram Klipstein
Het leukste van werken voor Cuise vind ik dat je op heel veel verschillende plaatsen komt en op die manier de horeca heel goed leert kennen. Wat ik vooral erg leuk vind zijn cateringpartijen waarbij je op zoek moet gaan naar praktische oplossingen voor logistieke uitdagingen. Ik vind het dus enorm leuk om mooie gerechten klaar te maken op een locatie waar normaal gesproken geen keuken aanwezig is. Dit is altijd weer een uitdaging waarbij je creativiteit, kennis en inventiviteit op de proef wordt gesteld.
Onlangs werkte ik weer eens voor een luxe cateraar die een exclusief diner moest verzorgen voor vijftien personen in het Panorama Mesdag museum in het centrum van Den Haag. Dit is een prachtige klassieke locatie waar de gasten tussen de antieke schilderijen zouden gaan dineren. Bovendien was de borrel, die voorafgaand aan het diner was georganiseerd, middenin het panorama-schilderij zelf. Het is echt onwijs gaaf om op zo'n mooie en vooral ook bijzondere locatie te mogen werken.
 |
Terug |  |
