Competenties keukenmedewerker
Uiteraard alle eigenschappen van een keukenhulp, aangevuld met:
- minimaal 300 uur keuken-werkervaring;
- verder ontwikkelde kennis qua hygiëne, voedselveiligheid, HACCP, snijtechnieken, materialenkennis en productkennis;
- spreekt 'keukentaal';
- all round bekend met allerhande keukenapparatuur;
- all round bekend met allerhande (keuken)materialen;
- iets bredere algemene keukenkennis;
- eigen messenset (indien gewenst);
- kan uitstekend luisteren en taken uitvoeren na briefing, wel een eindcontrole gewenst door keukenverantwoordelijke;
- heeft minder uitleg en details nodig om werkzaamheden uit te kunnen voeren;
